Alimentos ricos en antioxidantes

Cada vez más todos estamos concienciados acerca de la importancia de llevar una alimentación saludable y variada. La comida y comer con conciencia y teniendo en cuenta las necesidades de nuestro cuerpo son esenciales para tener una vida saludable y prevenir enfermedades.

Entre aquellos alimentos más importantes a nivel nutritivo y preventivo están los alimentos ricos en antioxidantes. ¿Quieres saber más acerca de estos super alimentos? Te contamos todo sobre ellos en este artículo.

1. Introducción a los antioxidantes

El cuerpo necesita una serie de nutrientes y sustancias para estar en un estado óptimo. Entre ellos, se encuentran los antioxidantes. Estos, al igual que las vitaminas, son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo y para luchar contra el envejecimiento.

Son muchos los alimentos ricos en antioxidantes y es importante conocerlos para poder ayudar a tu cuerpo a ganar estos nutrientes tan necesarios.

2. Beneficios de los antioxidantes para la salud

Como ya hemos visto más arriba, los antioxidantes son clave en el mantenimiento de nuestro organismo. Estos se encargan de prevenir o retrasar el daño de nuestras células y, por tanto, mejorar nuestra salud. Pero, los antioxidantes tienen muchos beneficios más.

2.1. Protección contra el estrés oxidativo

El cuerpo lleva a cabo el proceso de la oxidación, que se produce a través del oxigeno a medida que entra y sale de nuestro sistema. En este proceso, se forman lo que se conocen como radicales libres que son unas moléculas que contienen oxígeno.

Estos radicales libres no tienen porqué ser dañinos para el cuerpo, pero si que hay algunos que pueden serlos y que pueden dañar células de ADN o proteínas, entre otras cosas. Para luchar contra ellos, nuestro cuerpo produce antioxidantes internos. Sin embargo, a veces no tenemos los suficientes para hacerles frente y es aquí cuando se produce el estrés oxidativo.

Esto se puede minimizar introduciendo desde el exterior antioxidantes a través de, por ejemplo, alimentos ricos en antioxidantes. Esto facilita el proceso de oxidación y permite luchar contra aquellos radicales libres que no son buenos para nuestro organismo.

2.2. Apoyo al sistema inmunológico

Cuando tenemos algún tipo de infección, nuestro cuerpo produce muchos radicales libres para hacer frente a los microbios. Como ya hemos dicho, estos pueden atacar a otras células del cuerpo y dañar nuestro organismo. Por eso, contar con antioxidantes es necesario para regular los radicales libres y evitar que produzcan cualquier daño. De esta forma, ayudamos a nuestro sistema inmunológico.

2.3. Promoción de una piel saludable

¿Alguna vez has pensado en tu piel como un órgano? Esta es el más grande de nuestro cuerpo y necesita de un especial cuidado. Los antioxidantes como el glutatión o los carotenoides eliminan los radicales libres que daños nuestros tejidos y órganos. Esto hace que las defensas naturales de nuestro cuerpo y que nuestra piel se repare desde el interior. De esta forma, se consigue una piel mucho más sana, luminosa y atrasa su envejecimiento.

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3. Alimentos vegetales ricos en antioxidantes

uestro cuerpo produce antioxidantes internos para luchar contra los radicales libres. Sin embargo, estos pueden no ser suficientes y es necesario introducir estos antioxidantes de forma externa. Una forma de hacerlo es a través de alimentos ricos en antioxidantes. Aquí te dejamos algunos alimentos vegetales que los contienen.

3.1. Frutas antioxidantes

Las frutas son una parte esencial en una dieta saludable y una forma rica y fácil de tomar antioxidantes. Son muchas las que contienen este nutriente y algunas son:

• Fresas. Tienen vitamina C y manganeso.
• Arándanos. Destacan por su poder antiinflamatorio.
• Cerezas. Ayudan a proteger el cerebro y nuestro sistema nervioso.
• Naranjas. Son conocidas por la vitamina C que contienen.
• Manzanas. Son ricas en fibra y muy saciantes.

3.2. Verduras antioxidantes

Las verduras suelen ser alimentos que tienen una alta cantidad de antioxidantes. Algunas de las verduras con mayor contenido en antioxidantes son:

• Brócoli. Contiene niacina y vitaminas C y A.
• Zanahoria. Es muy famoso por su gran cantidad de vitamina A y por ser muy buena para la vista.
• Pepino. A parte contener vitamina C y magnesio, cuenta con grandes beneficios para la piel.
• Espinacas. Ricas en vitaminas A, C y E.
• Alcachofas. Destacan por ser diuréticas y ricas en vitamina E, B1 y B3.
• Calabaza. Tiene un alto contenido en vitamina B y ayuda a la hipertensión.

3.3. Frutos secos

Muchas veces, en nuestro día a día, nos olvidamos de incluir frutos secos y semillas, pero son unos de los alimentos con más beneficios para nuestro cuerpo. Sin embargo, es importante que se consuman siempre crudos y sin cáscara para que no pierdan sus propiedades.

Algunos de los que más contienen antioxidantes son:

• Nueces. Son ricas en potasio, sodio, calcio y vitamina A.
• Pistacho. Es uno de los frutos secos más completos y saludables. Contienen vitamina A y C, magnesio y hierro.
• Semillas de Chía. Este super alimento está repleto de fósforo, calcio y magnesio.
• Alubias. Dentro de las semillas, encontramos las legumbres. Algunas, como las alubias, tienen más antioxidantes que los frutos rojos.
• Açai. Este super alimento se ha hecho muy viral en estos últimos años y es que es una maravilla antioxidante. Contiene, entre otras cosas, vitaminas A, B, C, calcio, zinc…

4. Alimentos de origen animal ricos en antioxidantes

Aparte de la fruta y la verdura, muchos alimentos de origen animal son ricos en antioxidantes naturales.

4.1. Pescados grados y ácidos grasos omega 3

Entre los alimentos que contienen antioxidantes más desconocidos y poco valorados se encuentras los pescados. Algunos de ellos son:

• Salmón. Repleto de vitaminas A y D y de ácidos grasos esenciales.
• Atún. Contiene vitaminas C y E y betacarotenos.
• Sardinas. Ricas en vitamina B.

4.2. Huevos enriquecidos con antioxidantes

La yema de huevo, aunque tiene mala fama por el pensamiento de que aumenta el colesterol, es muy buena por la cantidad de vitaminas que contiene: A, B, D y E.

4.3. Carne magra y aves de corral

A pesar de que los antioxidantes más conocidos se encuentran en frutas, verduras, cereales y frutos secos, pero se han encontrado nuevos antioxidantes en la carne de pollo, vaca y cerdo.

5. Incorporación de alimentos ricos en antioxidantes en la dieta

Consumir alimentos ricos en antioxidantes es esencial para mantener nuestro cuerpo saludable y ayudarle a mantener su correcto funcionamiento. A veces, puede resultar complicado incorporar alimentos con estas características en nuestro día a día. Por eso, te ayudamos.

5.1. Consejos para aumentar el consumo de alimentos antioxidantes

Aumentar el consumo de alimentos antioxidantes no tiene porqué significar comer cosas que no te gustan. Como has podido observar, existe una gran variedad de alimentos ricos en antioxidantes y de todos los grupos de alimentos.

Por ello, lo mejor que puedes hacer es introducir alimentos que te gusten y cocinarlos de una manera atractiva para ti. De esta forma, te resultará mucho más sencillo modificar tu dieta para introducir más antioxidantes.

5.2. Recetas saludables con alimentos ricos en antioxidantes

Llevar una alimentación saludable y rica en antioxidantes puede ser un reto. Por eso, aquí te dejamos varias recetas de la publicación directoalpaladar.com.

• Ensalada de permisón y granada. Solo necesitarás un poco de lechuga, granada, permisón, nueces, un poco de queso y aliño al gusto.
• Salteado de garbanzos con espinacas, pasas y piñones. Esta receta aparte de estar repleta de antioxidantes está llena de proteínas gracias a los garbanzos.
• · Pollo asado al vino tinto con cebolla y uvas. Todos estos alimentos proporcionan antioxidantes y son buenos para hacer frente a enfermedades degenerativas y cardiovasculares.

5.3. Combinaciones de alimentos que potencian el efecto antioxidante

La frase más es más en este caso es verdad. Algunos alimentos aumentan sus propiedades saludables en el organismo cuando se combinan juntos. Por ejemplo, el té verde con pimienta negra son la combinación perfecta para potenciar el efecto antioxidante. La pimienta hace que el organismo tarde más en asimilar las propiedades antioxidantes del té, por lo que se mantiene durante más tiempo.

6. Preguntas frecuentes

Si todavía tienes dudas acerca de la ingesta de antioxidantes, nosotros te las resolvemos.

6.1. ¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de antioxidantes?

Comer alimentos ricos en antioxidantes es muy beneficioso para la salud. Sin embargo, no se ha concretado cuál es la dosis de ingesta recomendada para ellos.

Lo más recomendable es que, para asegurar una buena ingesta de antioxidantes, se consuman 5 raciones de frutas y verduras o más.

6.2. ¿Puedo obtener suficientes antioxidantes solo a través de la dieta?

A través de una alimentación saludable se pueden obtener los antioxidantes que el cuerpo necesita.

6.3. ¿Existen riesgos asociados con el consumo excesivo de antioxidantes?

Todo en exceso es malo. Aunque los antioxidantes nos ayudan a mantener nuestro organismo en plena forma, su consumo en exceso puede llegar a resultar perjudicial. Por ejemplo, la vitamina A que protege las células de la piel, si se consume en exceso puede producir lesiones en ella.

Otro ejemplo es el betacaroteno. Este antioxidante puede suponer todo un riesgo para la salud de tus pulmones si se consume en exceso.

6.4. ¿Los antioxidantes son más efectivos en forma de suplementos o alimentos naturales?

A pesar de existir suplementos que puede proporcionar antioxidantes, lo cierto es que lo más efectivo y beneficioso es obtenerlos de manera natural a través de la alimentación. De esta manera, además, no solo conseguiremos antioxidantes, sino otros nutrientes que aportan cada uno de los alimentos.

6.5. ¿Qué otros beneficios para la salud tienen los alimentos ricos en antioxidantes?

Los alimentos antioxidantes cuentan con múltiples beneficios para la salud como son el retraso y la prevención de enfermedades y del envejecimiento celular. Además, cada uno de ellos tiene sus propias propiedades y aporta una cosa distinta en nuestro organismo.

Conclusión

Consumir antioxidantes a través de la alimentación es esencial para mantener nuestro cuerpo sano y conseguir un envejecimiento saludable. Prevenir el estrés oxidativo es una garantía de salud y para ello es necesario llevar una dieta saludable en la que se introduzcan alimentos antioxidantes.