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Cuando nos hacemos mayores, todo nuestro cuerpo cambia. Nuestra forma de realizar determinados procesos, como la digestión, también se ve afectada. Comer puede convertirse en un gran reto para muchas personas mayores por la pesadez y el malestar que les produce.
Por eso, en este artículo te enseñamos algunas comidas fáciles de digerir que te ayudarán a tener una mejor digestión mientras disfrutas de una alimentación sana, variada y deliciosa.
Se calcula que un tercio de la población de España tiene problemas con la digestión como hinchazón, acidez y dolor de estómago, entre otras. Este tipo de problemas estomacales es más visible en las personas mayores cuyo sistema digestivo es mucho más delicado.
Para evitar que se produzcan malestares estomacales, es importante que tomen comidas sanas y fáciles de digerir. De esta forma, el proceso de la digestión será mucho más sencillo y la persona mayor no sufrirá dolores ni pesadez no deseada.
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¿Alguna vez has sentido ardor de estómago? Si es así, seguro que ya sabes lo incómodo y desagradable que es. Este se produce por una mala digestión que no permite que los alimentos sean procesados bien por nuestro sistema digestivo y que se “nos repitan”. Es en estos momentos, cuando somos plenamente conscientes de la importancia que tiene una buena digestión.
Una buena digestión significa salud. Si no se hace correctamente, no se aprovechan bien los nutrientes de los alimentos y tu cuerpo produce toxinas que pueden llevar a tener diarrea o gastroenteritis, entre otras afecciones.
Para que nuestro cuerpo funcione de manera correcta, este realiza muchísimos procesos complejos. La digestión es uno de ellos. Gracias a ella, conseguimos degradar los alimentos que introducimos a nuestro cuerpo al comer y los transformamos en pequeñas moléculas.
En este proceso, una vez que los alimentos están completamente desintegrados y se han separado glúcidos, proteínas, lípidos gracias a las enzimas de la saliva y el jugo gástrico, entre otros, estos pasan a la sangre donde se absorben. De esta forma, todas nuestras células son “alimentadas” de forma rápida. Los procesos de absorción se dan lugar en el intestino delgado y en el grueso.
Como hemos visto, la digestión, aunque es un proceso complejo en el que actúan muchos actores, debería ser algo sencillo de realizar. Sin embargo, en ocasiones, esto no es así. Hay una serie de factores que pueden hacer que nuestra digestión empeore:
Por esto, cuando comemos, es importante pensar en como nuestro cuerpo puede reaccionar a ello y consumir comidas fáciles de digerir.
Si eres propenso a sufrir problemas estomacales o de digestión, lo mejor que puedes hacer es consumir alimentos con una fácil digestión. Además de no solo no causar trastornos digestivos, también ayudan a prevenir la obesidad, a combatir gases y el reflujo y mejoran el sueño. Por todo esto, son de las mejores comidas para personas mayores.
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Cuando pensamos en comidas que sean fáciles de digerir, solemos pensar en alimentos que tienen una determinada textura, que están hechos de una forma en especial y que son ligeros como son sopas o pescados.
¿Qué te parece más ligero: una sopa o un filete? La gran mayoría de personas responderían que sopa y esto es por su textura y consistencia. Las comidas más fáciles de digerir son aquellas que tienen alimentos blandos y fáciles de masticar. Por ejemplo, unas verduras al vapor o el queso fresco son alimentos que nos vienen a la mente si pensamos en una alimentación que facilite la digestión.
Al igual que es importante elegir alimentos adecuados a nuestros problemas estomacales, también lo es como cocinarlos. Su cocción hará que la comida que tomemos sea más o menos digestiva. Por ejemplo, una pechuga de pollo cocida o a la plancha es mucho mejor para nuestro estómago que si está frita.
Cuando cocemos alimentos, se producen cambios en sus estructuras celulares y estos afectan a sus proteínas o su fibra, que hace que la expulsión de la comida sea mucho más lenta.
Muchas veces, cuando comemos alimentos con sabores fuertes, nuestra digestión se resiente. Esto suele pasar porque tener mucho ácido o tienen algún tipo de picante. Esto hace que al estómago le resulte más complicado procesarlos y, por tanto, se den digestiones más pesadas.
Elegir ingredientes suaves y que no tengan muchos condimentos que los hagan tener un sabor muy potente es clave para poder disfrutar de una digestión mucho más ligera y evitar problemas estomacales como el reflujo.
Cocinar es un verdadero reto y más cuando tienes que pensar en comidas que sirvan a un fin en concreto. Sin embargo, hacer comidas sanas y fáciles de digerir no es nada complicado y te ahorrará muchos problemas estomacales.
Comer rico, fácil y sano es muy fácil. Las sopas y caldos son un gran ejemplo. Para hacerlos, solo necesitaras verduras y/o alguna carne, como puede ser pollo, para cocerlas en agua y tendrás tu sopa o caldo ideal. Además, si lo haces con verduras como acelgas o zanahoria, ayudarás mucho más a tu estómago.
Si te has puesto malo del estómago, ya sabrás que un filete de pollo o un poco de pescado cocido es lo mejor para pasar el mal trago. Las carnes magras -pollo, ternera o conejo- y pescados suaves son muy buenas opciones para incluir en una dieta suave y buena para la digestión.
Todos conocemos la recomendación de la OMS de comer cinco raciones de verduras al día y esto es por una razón. Las verduras y hortalizas son alimentos saludables y buenos para nuestra digestión. Además, una de las mejores formas de cocinarlas es cocerlas. De esta forma, adquieren una textura mucho más sencilla de tragar y son más fáciles de procesar por no llevar aceite.
No te asustes. La cocina también puede ser un lugar para ti sin ninguna duda y más con estas recetas tan fáciles que te van a hacer super sencillo cocinar y van a ayudarte a hacer la digestión.
Este clásico de la cocina que todos hemos probado alguna vez es muy fácil de hacer y tan solo requiere un par de ingredientes: patatas y zanahorias. Tan solo tendrás que hacerlos puré y listo.
¿Te gusta el pescado? Esta receta es ideal para ti. Tan solo tienes que escoger tu pescado favorito y hacerlo al horno con un poco de aceite, sal y pimienta. Como guarnición, solo tendrás que elegir las verduras que mas te gusten como brócoli, zanahoria o coliflor y hacerlas al vapor.
Si eres fan de los platos de cuchara, esta sopa te va a hacer salivar. Tan solo necesitas hacer un caldo con algunas verduras como cebolleta, patata, ajo, puerros y aceite de oliva, hacer los muslos en la olla rápida y cocer un poco de arroz. Luego es juntar todo y listo. Fácil, nutritivo y rico.
Es posible que tengas algunas dudas sobre las comidas fáciles de digerir. No te preocupes, nosotros te las resolvemos.
Al igual que existen alimentos fáciles de digerir, hay otros que no lo son tanto. Por ejemplo, la carne roja, la bollería, la lechuga o los fritos son alimentos que suelen dar problemas estomacales. Esto se debe a razones como la grasa o la fibra que contienen.
En la cocina nunca debemos ser prohibitivos. Aunque bien es cierto que hay alimentos a evitar, lo cierto es que todo se puede comer con moderación. Ninguna comida es mala por si misma, lo malo es la cantidad que se come y la repetición en la que se come.
Aparte de la alimentación, la digestión depende múltiples factores como son el ritmo al que se come o el ejercicio físico que se hace. Aquí te dejamos algunos consejos para mejorar la digestión:
No todas las personas hacen de la misma manera la digestión. Sin embargo, ya les sea más fácil o más difícil, las comidas fáciles para digerir son ideales para todo el mundo porque aseguran una buena salud estomacal.
¿Quién dijo que una dieta equilibrada y variada no es compatible con comidas fáciles de digerir? Existen una gran cantidad de alimentos que son fáciles de digerir y de todo tipo. Se pueden hacer decenas de combinaciones y disfrutar de una dieta en la que haya todo tipo de alimentos sin problema.
Estar sanos por dentro nos hace estar sanos por fuera. Tener una buena digestión es esencial para encontrarse bien en el día a día y para conseguirla es esencial elegir comidas fáciles de digerir. Con ellas, las personas con sensibilidad digestiva podrán mejorar en gran medida su vida y sentirse mejor consigo mismas.
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