¿Cuáles son los mejores alimentos para diabéticos?

En menos de una década, la población española que padece diabetes ha aumentado en un 42%, según la Sociedad Española de Diabetes. A su vez, España es el segundo país europeo con mayor prevalencia de esta enfermedad metabólica, alcanzando el 14,8%. Para evitar desajustes en el día a día, sus pacientes deben incluir en su dieta una serie de alimentos para controlar la diabetes. 

A continuación, te contamos cuáles son los mejores alimentos para diabéticos, aquellos que debes evitar, además de una serie de cuidados y hábitos para mantener a raya tus niveles de azúcar en sangre. 

¿Qué es la diabetes?

La diabetes es una patología crónica y puede agravarse si no se controla adecuadamente. Se manifiesta cuando el páncreas no genera la suficiente insulina, provocando que nuestros niveles de glucosa en sangre sean más elevados de lo normal. También podemos sufrir diabetes si es nuestro propio organismo el que destruye o administra mal esta hormona. 

Se trata de una de las enfermedades más comunes en la vejez, alterando la forma en que el cuerpo transforma los nutrientes en energía. Es especialmente importante que sus pacientes, a la hora de elaborar un menú, escojan una adecuada selección de alimentos para controlar la diabetes y así mejorar su calidad de vida. 

Tipos de diabetes

La diabetes puede manifestarse de distintas formas: 

• Tipo 1. Esta clase de diabetes es de origen autoinmune, pues su propio organismo es quien destruye las células que genera el páncreas, cargadas de insulina. Su diagnóstico es más frecuente en los primeros años de vida y en adultos jóvenes, que tienen que inyectarse insulina diariamente para vivir con normalidad. 
• Tipo 2. Es la diabetes más generalizada, donde el cuerpo no crea o administra la insulina como debe. Sus pacientes debutan a partir de la mediana edad o la vejez. En estos casos, la afección se controla a través de medicación y otros cuidados, como el ejercicio físico regular o con una dieta específica para personas diabéticas. 
• Diabetes gestacional. Durante el embarazo, el cuerpo produce más insulina para aumentar las reservas de energía. En algunos casos, este incremento no se produce y puede provocar diabetes gestacional. Tras el parto, esta manifestación de diabetes suele desaparecer, pero quienes la desarrollan tienen más probabilidades de padecer diabetes tipo 2 en algún momento de su vida.

¿Cómo afectan los alimentos que consumo a mis niveles de glucosa en sangre?

Llevar una adecuada nutrición en la tercera edad —además de en cualquier otra etapa vital— nos asegura un equilibrio en nuestra ingesta de macronutrientes. En el caso de las personas que padecen diabetes, deberán evitar un exceso de carbohidratos, debido a su alto contenido en glucosa. 

A la hora de comer, es imprescindible apostar por alimentos para controlar la diabetes, pues reduciremos nuestro nivel de azúcar en sangre. Una alimentación saludable, acompañada de un tratamiento farmacológico adecuado para tu tipo de diabetes, logrará ayudar a controlar los desajustes y a menguar el impacto de esta enfermedad crónica en tu organismo. 

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Los mejores alimentos para controlar la diabetes

A continuación, te detallamos una lista de alimentos para diabéticos y de qué forma te ayudan a mantener esta enfermedad metabólica a raya, además de prevenir posibles complicaciones, como las enfermedades cardíacas. 

Vegetales de hoja verde

Los vegetales de hoja verde —como la espinaca, el brócoli, la acelga, la berza o la col rizada—no sólo son un superalimento que incorporar a nuestra dieta (independientemente de si padecemos diabetes), sino que también pueden reducir el riesgo a desarrollar diabetes tipo 2. Son unos estupendos alimentos para diabéticos debido a su bajo contenido de carbohidratos, además de ayudar a mantener un peso idóneo. 

Pescado azul y mariscos

Los mariscos y el pescado azul —como el salmón, el bonito o el atún— son ricos en ácidos grasos omega-3, siendo unos estupendos alimentos para controlar la diabetes, pues mejoran la capacidad de la insulina para convertir la glucosa en energía. A su vez, son una rica fuente de proteínas, grasas saludables, vitaminas, minerales y, además, son alimentos ricos en antioxidantes. 

Calabaza

El moderado índice glucémico de la calabaza —y de sus nutritivas semillas— hacen de esta hortaliza una opción muy interesante gracias a su alto contenido en fibra no digerible, que ayuda a evitar que el azúcar en sangre suba después de las comidas. A su vez, su consumo reduce los niveles de glucosa en sangre, además de mejorar la tolerancia y de aumentar la cantidad de insulina que genera el organismo. 

Nueces

Incluir nueces en nuestra dieta ayudan a regular los niveles de glucosa en sangre. Son alimentos para controlar la diabetes y la prediabetes idóneos por su bajo contenido en carbohidratos, por ser ricas en ácidos grasos omega-3, fibra y antioxidantes. Asimismo, ayudan a regular los niveles de colesterol y triglicéridos, a controlar la tensión arterial y cuidan nuestra flora intestinal. 

Fresas

Las fresas son una fruta dulce, poco calórica y con pocos azúcares naturales, convirtiéndose en uno de los mejores alimentos para diabéticos. Son una importante fuente de vitamina C —siendo también uno de los alimentos que fortalecen el sistema inmunológico más recomendados—, además de ser un gran aporte de hierro, calcio, fibra, potasio y magnesio. Y por si fuera poco, ayudan a eliminar el ácido úrico y protegen la salud visual, fundamental para quien sufre de diabetes. 

Aguacate

Esta fruta es uno de los superalimentos más codiciados en la última década por sus múltiples beneficios, siendo también uno de los mejores alimentos para controlar la diabetes. Son ricos en grasas saludables, vitaminas, minerales y fibra vegetal. Además de mantener a raya los niveles de glucosa en sangre, protegen de la hipertensión arterial y son alimentos ricos en colágeno y elastina, es decir, un gran aliado para proteger nuestra piel. 

Cítricos

A pesar de que muchos cítricos son dulces por naturaleza, son un gran aliado para controlar los niveles de azúcar en sangre por diabetes o prediabetes porque ayudan a estimular el funcionamiento del páncreas. Al igual que las fresas, son muy beneficiosos para nuestro sistema inmunitario, además de tener un alto contenido en potasio y fibra, además de mejorar nuestros procesos digestivos. 

Huevos

Otro de los mejores alimentos para controlar la diabetes son los huevos. Son una gran fuente de proteínas, grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes; son muy beneficiosos para el síndrome metabólico, pero consumiéndolos con cierta moderación para evitar que suba el colesterol. A su vez, tiene un alto contenido de colágeno y vitamina E, siendo idóneos para proteger la piel y las articulaciones. 

Legumbres

De entre las legumbres, sobre todo se aconseja incluir lentejas y judías dentro de nuestra dieta para controlar la glucosa. Estos alimentos para controlar la diabetes incluyen carbohidratos saludables, son ricas en magnesio y fibra, siendo también alimentos ideales para reducir el estreñimiento. Al cuidar de nuestra flora intestinal, la fibra también regula la forma en que el organismo digiere los alimentos, ayudando a controlar los niveles de azúcar en sangre. 

Manzanas

Las manzanas no sólo son indispensables en las dietas para personas con diabetes, sino que también reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y mejoran la sensibilidad a la insulina. Esta fruta tan completa incorpora fibra soluble y compuestos vegetales, como quercetina, ácido gálico y ácido clorogénico, indispensables a la hora de controlar los niveles de glucosa en sangre y proteger contra un avance rápido de esta enfermedad metabólica. 

Alimentos para diabéticos que conviene evitar

En la otra cara de la moneda, se encuentran una serie de alimentos desaconsejados para personas con diabetes. Si padeces esta patología, es importante mantener controlados los niveles de azúcar en sangre, pero no implica que nunca puedas disfrutarlos, pero se aconseja consumirlos con menor frecuencia y en cantidades más pequeñas. Estos alimentos son: 

• Alimentos muy azucarados. Como miel, mermeladas, helados o caramelos, cereales con azúcar o frutas enlatadas con azúcar agregada. 
• Grasas trans. Se trata de las grasas artificiales, presentes en mantequillas, bollería industrial y alimentos ultraprocesados. 
• Yogures de sabores. Contienen un alto grado de carbohidratos y azúcares no recomendados dentro de los alimentos para diabéticos. 
• Zumos de frutas. Son saludables, siempre y cuando, no sean industriales. Estos últimos contienen unos elevados niveles de fructosa, que provocan una mayor resistencia a la insulina. 
• Patatas fritas. En general, se aconseja reducir el consumo de hortalizas que incluyan un alto contenido de almidón (como también lo son el maíz o los guisantes). Este consumo debe minimizarse todavía más si estas hortalizas se fríen, algo también desaconsejado dentro de las dietas antiinflamatorias. 
• Arroz blanco. 
• Panes y pastas. 
  
• Bebidas con azúcares añadidos. Como refrescos, bebidas energéticas o bebidas deportivas.

¿Cómo puedo planificar qué comer o beber si tengo diabetes?

Planificar lo que comemos es especialmente importante para las personas que padecen diabetes, para evitar excesos (hiperglucemia) o falta (hipoglucemia) de los niveles de azúcar en sangre. Elegir qué comer, en qué cantidades y en qué momentos puede ayudar a llevar un control óptimo de la glucosa en sangre, el colesterol y la presión arterial. 

Para llevar una planificación adecuada, te aconsejamos acudir a tu endocrino y que te dé orientación sobre qué alimentos se adaptan mejor a ti. Por otro lado, es muy importante tener un equilibrio entre tus tomas de medicación y tu alimentación. Para llevar un seguimiento aún más exhaustivo de tus índices de glucosa, los servicios de teleasistencia no sólo te ayudarán al instante en caso de emergencia, sino que también pueden recordarte las tomas además de darte orientación médica telefónica las 24 horas, todos los días del año.

Por último, es importante saber que hay alimentos para diabéticos denominados como «bajos en calorías» o «sin azúcares», pues con frecuencia contienen otros azúcares, como fructosa o sorbitol. Los alimentos «sin azúcar» deben contener siempre menos del 0,5% de azúcares, mientras que los «bajos en calorías» nunca deben incluir más del 25% de azúcares. 

Cuidados adicionales para personas con diabetes

Al recibir un diagnóstico de diabetes, es importante mantener un control de los niveles de glucosa en sangre dentro de los límites recomendados. Una detección precoz es imprescindible, pues cada caso es único. Existen una serie de pautas básicas, además de seguir una dieta completa de alimentos para diabéticos, que ayudan a sobrellevar mejor la afección: 

• Haz ejercicio con regularidad. La actividad física ayuda a nuestro cuerpo a metabolizar la glucosa, siendo muy beneficiosa independientemente de si padecemos diabetes o no. Si llevas un estilo de vida más sedentario, puedes empezar a ejercitarte más dando paseos, montando en bici o practicando natación. Si no sabes por dónde empezar, los relojes de teleasistencia incorporan un plan de bienestar donde, a través de ejercicios moderados, puedes llevar una rutina con la que poco a poco notarás los beneficios de hacer ejercicio con regularidad.
• Revisiones periódicas de la vista. Las cataratas y la maculopatía son dos de los problemas oculares más frecuentes que pueden darse por sufrir esta enfermedad. Realizar un control anual rutinario permite detectar cualquier anomalía.
• Cuida especialmente de tus pies. La diabetes puede dañar los vasos sanguíneos y los nervios de tus pies, provocando entumecimiento y mermando la sensibilidad. Es muy importante que uses calzado cómodo, te laves los pies con jabón neutro, apliques cremas hidratantes para un buen cuidado de la piel y que cortes tus uñas con especial atención para evitar infecciones.
• Examen anual de los riñones. Uno de los órganos que más daña la diabetes son los riñones. Hazte una analítica anual de sangre y orina para detectar posibles daños renales. 
• Eliminar el tabaco. El tabaquismo es un factor de riesgo para la aparición de la diabetes tipo 2, además de incrementar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y dificultar el control de los niveles de glucosa. 

¿Es posible prevenir la diabetes?

Aunque su manifestación autoinmune tiene una predisposición genética, el 80% de los casos de diabetes tipo 2 —según la Sociedad Española de Diabetes— podrían evitarse a través de acciones de prevención. Abandonar hábitos sedentarios, realizarnos controles y seguimientos médicos periódicos y llevar una dieta rica en alimentos para controlar la diabetes puede ayudarnos a su prevención. 

La prevención y la detección precoz de la diabetes tipo dos son muy importantes, y esto puede lograrse a través de una alimentación saludable y baja en azúcares, idónea para no tener sobrepeso, siendo éste uno de los principales factores de riesgo que provocan diabetes tipo 2. Nunca es demasiado tarde para introducir buenos hábitos que mejoren nuestro bienestar integral. 

Conclusión

Introducir en nuestro menú alimentos para diabéticos no sólo beneficia a las personas que la padecen, sino que también concienciar en hábitos saludables puede evitar más de la totalidad de debuts en diabetes tipo 2. No sólo apostar por una alimentación equilibrada es vital, hacer ejercicio de forma regular y hacernos chequeos médicos anuales pueden ayudarnos a controlar el avance de esta enfermedad o prevenir la diabetes. Y tú, ¿ya tienes en mente qué recetas hacer gracias a los alimentos para controlar la diabetes que te hemos recomendado?